| Titre : |
Le petit manuel de la viennoiserie : faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Rodolphe Landemaine, Auteur ; Joerg Lemmann, Photographe ; Pierre Javelle (1970-....), Photographe ; Yannis Varoustsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur |
| Editeur : |
Paris : Marabout |
| Année de publication : |
2020 |
| Collection : |
Cuisine |
| Importance : |
1 vol. (143 p.) |
| Présentation : |
illustrations en couleur |
| Format : |
27 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-501-15174-0 |
| Prix : |
15,90 EUR |
| Note générale : |
Glossaire. Index |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Viennoiseries
|
| Index. décimale : |
641.815 |
| Résumé : |
Vingt recettes de viennoiseries et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache ou encore brioche aux pralines, feuilletée ou marbrée. |
Le petit manuel de la viennoiserie : faire ses viennoiseries maison comme chez le boulanger [texte imprimé] / Rodolphe Landemaine, Auteur ; Joerg Lemmann, Photographe ; Pierre Javelle (1970-....), Photographe ; Yannis Varoustsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur . - Paris : Marabout, 2020 . - 1 vol. (143 p.) : illustrations en couleur ; 27 cm. - ( Cuisine) . ISBN : 978-2-501-15174-0 : 15,90 EUR Glossaire. Index Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
Viennoiseries
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| Index. décimale : |
641.815 |
| Résumé : |
Vingt recettes de viennoiseries et des conseils techniques pour toutes les étapes de la préparation : pain au chocolat, croissant, chausson aux pommes, viennoise au chocolat, roulé à la pistache ou encore brioche aux pralines, feuilletée ou marbrée. |
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